terça-feira, 26 de agosto de 2008

Chuvisco: de Portugal para Campos, adoçando a boca do Brasil


Campos dos Goytacazes, fevereiro de 2003

Paulo de Almeida Ourives



A história folclórica de um doce cujo sabor e fama é conhecida em todo o Brasil.

Pesquisa apresentada à Coordenação do Curso de Comunicação Social, da Faculdade de Filosofia de Campos, sob a orientação do professor Gerson Dudus, como requisito para ser apresentado na 6ª Conferência Brasileira de Folkcomunicação.


RESUMO

Um doce conhecido nacionalmente e que deu fama à cidade de Campos, o chuvisco, foi durante muito tempo um dos cartões postais do município, mas ninguém lembra de sua origem. Sabe-se apenas que a sua receita foi passada através de inúmeras gerações de mãe para filha até chegar aos dias de hoje.
Nesta pesquisa, iremos mostrar a sua origem, como surgiu em Campos, e de que forma ele vem se notabilizando e agradando os paladares de pessoas de outros estados brasileiros. Iremos falar também sobre as variedades deste doce, e do pioneirismo de algumas doceiras que resolveram criar a única cooperativa de doceiras do Brasil, bem como das suas dificuldades em continuar a produção deste doce.

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